食品科学算是一门交叉学科，侧重综合运用化学、生物、营养学以及工程知识来分析食品的特点和属性，以及不同文化、不同生活方式、不同年龄阶段的人群对于营养的需求。适合喜欢在实践中学习，动手能力强，且对自然科学知识感兴趣的学生。
1、食品化学
是指用化学的理论和方法研究食品本质的科学，它通过食品营养价值、安全性和风味特征的研究，阐明食品的组成，性质、结构和功能，以及食品成分在贮藏加工过程中的化学和生物化学变化。
2、食品生物
它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程，也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术，如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。
3、食品技术
食品技术是食品科学的一个分支，涉及制造食品的生产过程。
4、食品产品开发
开发新的食品和饮料产品是一个复杂的过程-需要有关成分，加工技术，包装材料，法规以及消费者需求和偏好的知识。
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除了本专业在食品营养这个领域的学生外，有很多生物背景的学生申请这两个方向的专业，当然，还有些医药背景的学生也可以出于兴趣而考虑。部分学校的营养学院系要求申请者学习一些先修课程，没有修读相关课程的申请者就会丧失申请的资格。
近年来高途申请人主要来自北京工业大学、中山大学、华东理工大学、四川农业大学、上海交通大学、中国计量学院、南京农业大学、华南理工大学、暨南大学、上海海洋大学等。
首先美国前100的大学中开设食品/营养专业的研究生项目仅20多所，所以名额有限，申请竞争较大。其次，申请食品/营养专业对语言的要求较高，所以尽量要考出优异的托福成绩。
加州州立大学洛杉矶分校、普渡大学、德克萨斯大学奥斯汀分校、霍华德大学、辛辛那提大学、纽约州立大学水牛城分校、北卡罗莱纳大学教堂山、东密歇根大学、拉塞尔大学、匹兹堡大学等院校被视为攻读营养师专业最好的选择。
不同学校的营养学分支设置不尽相同，归纳起来，可分为临床营养学、社区营养学、食品营养学和生化与分子营养学这四个主要的分支方向。
我应该选择哪个专业分支方向？
主要职业包括营养师，食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家等。就业领域有食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业，政府职能部门等。
我应该选择哪个专业分支方向？
GPATOP100平均GPA3.0+,TOP50平均GPA3.5+
语言考试OP100 GRE320+ TOEFL 90+
文书面试需具备一定软硬实力，重点在于软性背景的包装
专业课程食品科学、食品微生物学、营养学、社区营养研究、生理学、营养科学等
特殊要求对申请者的语言要求较高
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